ステンレス鋼のワインタンクは現代のワイナリープロセス設計の中核です 発酵容量を 20,000 L から 60,000 L に増やすことを計画しているワイナリーは、通常、他の機器カテゴリーよりも先にステンレス鋼のワインタンクを評価します。タンク車両は通常、ワイナリー プロジェクトにおける最大の資本...

バッチを 15 hL から 40 hL に変更する醸造所は、最近、同一の装置と思われる 2 つの見積書を受け取りました。6 つの円錐形発酵槽、グリコール ジャケット、CIP スプレー ボールです。より安い見積もりは 22% 安く、そのギャップは仕様シートの 3 行にありました。コーンのジャケット被覆率、接液...

ある乳製品加工業者は、かつて 3,000 L の混合タンクを注文し、それを 2,600 L まで満たし、それでも粉ミルクが溶けるまで 25 分間待ちました。タンクも小さすぎませんでした。アジテーターはそうだった。単一のインペラが固定速度ドライブの底面から 900 mm の位置にあり、バッフルはありませんでし...

ピノ ノワールの 5,000 リットルのタンクを 6 時間以内に 22℃から 29℃に下げなければならない場合、介入するか、揮発性の酸味と調理された果実の特徴が後から来るものを受け入れるかの選択があります。 ワインの発酵は受動的に待つゲームではありません。それは、品質を決定するための狭い枠を備え...

おそらく、説明が難しい理由でバッチが失敗するのを見たことがあるでしょう。1 週間後に分離したローション、水っぽくなったソース、いくらかき混ぜても除去できない微細な凝集物を含む顔料ペーストなどです。 共通しているのは、従来の撹拌機では、液滴サイズ、分散、粒子分布を制御するのに十分なせん断力が得られ...

寧波の塗料工場のマネージャーが前週の生産記録を開いてよくある問題を発見しました。バッチ 2417 とバッチ 2418 は同じ配合、同じ顔料ロット、同じプロセス記録を使用していましたが、バッチ 2418 からのドローダウンでは色の強度が低く、粉砕が粗かったことがわかりました。問題は成分ではありませんでした。そ...